Ramaju Nuberuvi

在澄澈的法式澄清高湯凍中疊入海鮮鮮甜，並以輕盈醬汁襯托每種食材特質，正是尾山台「Ramaju Nuberuvi」套餐料理的代表魅力。前菜中的「海鮮與旬季蔬菜法式澄清凍」，搭配帶有美洲螯龍蝦風味的鮮奶油醬汁，濃郁醇厚之餘後味卻依舊俐落。各道菜色著眼於讓餐後感受清新不厚重，使人能在毫無負擔的步調中體會古典法式技法。

從旬季湯品至自選主菜

為套餐前半段增色的湯品，包含了結合義式濃縮咖啡凍的冷玉米濃湯，或是紅甜椒濃湯等，處處可見香氣與溫度的巧思。主菜肉料理方面，有肉質細嫩柔潤的嫩煎新潟越後年糕豬里肌，或是搭配紅酒醬汁的牛腰脊心肉排（カイノミ）可供選擇，佐以時蔬帶來扎實滿足感。無論想選擇魚料理感受貫徹的海鮮風味，或以肉品搭配醇厚紅酒醬汁，都能依當日心情隨心搭配。

佐餐酒香中的溫馨餐桌

隨餐點選單杯葡萄酒或餐酒搭配，醬汁的酸度與高湯的醇郁將顯得更加立體。餐後備有佐以冰淇淋與水果的甜點拼盤，以及現沖咖啡或紅茶，讓人能在平緩餘韻中為這頓飯收尾。餐廳位在商店街旁建築的2樓，小巧空間裡設有桌座與吧台，能在細緻周到的款待下，沉浸於午間或晚間的套餐時光。